وصفة الأرز بالشعيرية

مقادير الأرز بالشعيرية

4 أكواب أرز مصري
كوبين من الشعيرية
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
6 ملاعق كبيرة من الزيت
4 ملاعق صغيرة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
ماء

خطوات تحضيرالأرز بالشعيرية

نغسل أربع أكواب من الرز جيداً ونصفيهم من الماء ونتركه في المصفاه جانباً.

في حلة على النار، نضع الزبدة والزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة ويُقدح الزيت، ثم ننزل بالشعرية ونحمرها في الزيت حتى يصبح لونها دهبي فاتح.

ننزل بالأرز على الشعيرية ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب الرز مع الشعيرية حتى يتحمر الرز ويتغلف بالزيت جيداً.

نضيف الماء على الأرز بالتدريج ونساوي الرز بحيث يكون منسوب الماء أعلى من الرز بواحد سم؛ ثم نغطي الحلة ونترك الارز يشكل ويشرب الماء.

نرفع الغطاء ونقلب وش الرز ونساويه، ثم نغطيه مجدداً وننهدي النار ونتركه يستوى على البخار ثم نطفي النار ونغرف الرز، وألف هنا.