وصفة البط بالمرتة

البط بالمرتة وصفة شهيرة من المطبخ المصري تحضر بطريقة مميزة وسهلة من مكونات متوفرة لذيذة وشهية جداً تقدم في العزومات فهي عبارة عن بط محمر محشي بالبصل والزبيب.

المكونات:

• بطة كاملة
• 2 بصل متوسط الحجم، مفرومين
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونتين
• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب خل
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• حبة ليمون مقطعة إلى شرائح (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون وقم بتحمير البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضف قطع البط إلى الوعاء واقلبها حتى تحتفظ بلونها.
3. أضف البهارات (الكمون، الكزبرة، الكركم) وقلبها جيدًا حتى يتم توزيع النكهات.
4. أضف عصير الليمون واتركها لتتشرب النكهات لمدة قليلة.
5. في وعاء آخر، قم بخلط الماء، الخل، السكر وقليل من الملح والفلفل.
6. أضف الخليط إلى الوعاء واتركه يغلي.
7. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 – 2 ساعة أو حتى تنضج قطع البط وتصبح لحمية ولكن لا تفتك.
8. قدم البط بالمرتة في صحن التقديم، وزينها بشرائح الليمون.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو الخبز العربي. يعتبر البط بالمرتة وجبة غنية بالنكهات ومثالية للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.