وصفة البيتزا الإيطالية

البيتزا أو البِتْزَة هو طبق من أصل إيطالي يصنع من عجينة من القمح تكون عادة مستديرة ومسطحة ومخمرة وتغطى بالطماطم والجبن والعديد من المكونات الأخرى

مكونات العجين:

• 2 ونصف كوب طحين
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة خميرة فورية

مكونات الصوص:

• صلصة البيتزا
• جبن موتزاريلا
• أي إضافات إضافية حسب الرغبة مثل الفطر، البصل، الفلفل الحار، النقانق، الفلفل الأخضر، الزيتون، إلخ.

طريقة التحضير:

1. إعداد العجين:

   • في وعاء كبير، امزج الطحين، الملح، والسكر. ثم أضف زيت الزيتون.
   • في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة واتركها لتفعيل الخميرة لمدة 5-10 دقائق.
   • أضف الخليط السائل إلى الطحين وقم بالتدليك والعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرونة.
   • ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون وغطها بفوطة مبللة واتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير الفرن والعجين:

   • قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
   • افرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحجم البيتزا المرغوب.
   • انقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.

3. تجهيز البيتزا:

   • قم بتوزيع صلصة البيتزا على سطح العجينة.
   • أضف الجبن الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك.
   • ضع الإضافات الإضافية حسب الرغبة.

4. خبز البيتزا:

   • ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن مذابًا ويصبح الحواف مقرمشة.

من الجميل أن تكون البيتزا حقيقية الطعم، لذلك استخدم المكونات التي تفضلها ولا تتردد في تجربة مختلف الطرق لتحضير الصلصة والإضافات حتى تجد المزيج الذي يناسب ذوقك الشخصي!