وصفة الملوخية المصرية

الملوخية من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري. إليك وصفة بسيطة لتحضيرها:

المكونات:

• 2 كوب ملوخية مفرومة (يمكن استخدام ملوخية طازجة أو مجمدة)
• 1 كوب لحمة مفرومة (لحم بقر أو دجاج حسب الرغبة)
• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 لتر مرقة لحم أو دجاج
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

لتحضير السلق:

• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب خل

الطريقة:

1. إذا كنت تستخدم ملوخية طازجة، قم بغسلها جيداً واتركيها تجف.
2. في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي اللحم المفروم واستمري في القلي حتى يحمر اللحم.
4. أضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحة الثوم.
5. أضيفي الملوخية المفرومة وقلبيها مع باقي المكونات لمدة 2-3 دقائق.
6. أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي. ثم قللي الحرارة واتركيها تطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح الملوخية طرية ومطهوة تمامًا.
7. خلال فترة الطهي، قومي بتحضير السلق عن طريق خلط الماء، عصير الليمون، والخل في وعاء.
8. أضيفي السلق إلى الملوخية واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
9. قدمي الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز.

يمكن تقديم الملوخية مع الكثير من الاطعمه الشهية .