وصفة الرافيولي الايطالية

الرافيولي هو نوع من أنواع المعكرونة الإيطالية المشهورة والمحشوة بالحشوات المتنوعة.

المكونات:

• 1 كوب من الريكوتا (Ricotta) أو جبنة الريكوتا
• 1/2 كوب من البارميزان المبشور
• بصلة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفرومة
• بيضة واحدة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• نصف كوب من السبانخ المفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزجي الريكوتا والبارميزان والبصل والثوم.
2. أضيفي البيضة وامزجي جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
3. إذا كنت ترغب في إضافة السبانخ، يمكنك إضافتها إلى الخليط وخلطها مع المكونات الأخرى.
4. قومي بتحضير عجينة الرافيولي وملئها بالحشوة وقومي بطيها بحسب الشكل المطلوب للرافيولي.
5. ضعي الرافيولي في ماء مغلي مملح واتركيها تطهو لمدة 3-4 دقائق أو حتى تطفو إلى السطح. ارفعيها وقدميها بما يناسبك من صلصة.

يُمكن تحضير صلصة للرافيولي باستخدام الطماطم المطبوخة أو صلصة الطماطم الجاهزة وإضافة البهارات والأعشاب حسب الذوق. تعتبر وصفة الرافيولي ممتعة ومرنة، حيث يُمكن تغيير حشوتها وتقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات.