وصفة دجاج البروست مع التومية

وصفة دجاج البروست

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
• زبدة
• ثوم مهروس
• ملح وفلفل أسود
• عصير ليمون
• خبز مقطع إلى شرائح رقيقة
• بيض
• بقسماط
• زيت للقلي

الطريقة:

1. في مقلاة، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. أضف الثوم المهروس وقلبهم معًا لمدة دقيقة.
3. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون واتركها لتغلي قليلاً. قدم الدجاج المطبوخ واتركه جانبًا.
4. اغمس كل شريحة خبز في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
5. في مقلاة أخرى، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. اقلي شرائح الخبز حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
6. اترك الخبز المحمص على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. ضع شرائح الخبز المحمصة في صينية فرن. ضع قطع الدجاج المطهية فوق كل شريحة.
8. ضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتم تسخين البروست جيدًا.

يمكن تقديم البروست بالفراخ كوجبة خفيفة مع السلطات أو الصلصات المفضلة لديك.

وصفة التومية :

المكونات:

• 5-6 حبات طماطم كبيرة مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات
• 4-5 فصوص ثوم مهروسة
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات أو مزيج بهارات لبنانية
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا دون أن يحترق.
3. أضيفي قطع الطماطم واتركيها تطهو لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة وتتفتت.
4. أضيفي الملح والفلفل والبهارات واتركيها تغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
5. أخرجي الطماطم من النار واسكبيها في طبق التقديم.
6. قدمي الطماطم الناعمة المطهوة مع البقدونس المفروم كتزيين عند التقديم.

يمكن تناول التومية مع قطع خبز تحمص أو كمقبلات مع الوجبات الرئيسية