وصفة حواوشي الفراخ

الكثير يعرف ان الحواوشي باللحم فقط ولاكن ايضاً يمكن عمل الحواوشي بالفراخ .

المكونات:

للدجاج المحشو:

• صدور فراخ (بدون عظم)، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للخليط الجاف:

• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الفراخ

للعجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 كوب زيت نباتي
• ملح
• ماء دافئ

التحضير:

1. في وعاء، قومي بتحضير دجاج المحشو. امزجي الزبادي، صوص الصويا، بهارات الدجاج، الزعتر، والثوم في وعاء. ثم ضعي شرائح الدجاج في هذا الخليط واتركيها تتبخر في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. في وعاء آخر، امزجي مكونات الخليط الجاف.
3. أخذي شرائح الدجاج من الثلاجة وتغلفيها بالخليط الجاف.
4. في وعاء آخر، قومي بتحضير العجينة. اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، والزيت، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
6. ضعي شريحة من الدجاج في منتصف الدائرة وقومي بلفها جيدًا.
7. سخّني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الحواوشي حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قدمي حواوشي الفراخ اللذيذة وقدميها ساخنة.

يمكنك تقديم حواوشي الفراخ مع صلصة الثوم أو الطحينة .