وصفة شوربة العدس بالخضار

إليك وصفة لشوربة العدس بالخضار، وهي وصفة شهية وصحية.

المكونات:

• 1 كوب من العدس المغسول والمنقوع لمدة ساعتين على الأقل
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
• 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 2 لفت متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 2 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 4 كوب ماء أو مرق خضار
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمون (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف العدس المنقوع وقلبه مع البصل لمدة دقيقتين.
3. أضف الطماطم المفرومة واستمر في الخلط لمدة دقيقة إضافية.
4. أضف الجزر، اللفت، والبطاطا إلى القدر. قلب المكونات معًا لمدة دقيقتين.
5. أضف الماء أو المرق، واترك الخليط يغلي. ثم قلل من درجة الحرارة واغطِ القدر واترك الشوربة تطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس والخضار طريين.
6. أضف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم) واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
7. اختبر نكهة الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
8. قدم الشوربة ساخنة، ويمكن إضافة عصير الليمون عند التقديم إذا رغبت.

تمتع بتناول شوربة العدس بالخضار كوجبة خفيفة وصحية.