وصفة شوربة المأكولات البحرية

وصفة لشوربة المأكولات البحرية، والتي تعتبر من أطباق سي فود الشهية.

المكونات:

• 500 جرام من مجموعة مأكولات البحر (جمبري، محار، كلاماري، إلخ)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فصوص من الثوم، مفرومة
• 1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
• 1/4 كوب من الجرجير أو البقدونس المفروم
• 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق السمك أو المرق الخضار)
• 1/2 كوب من النشاء (لتكثيف الشوربة)
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• بهارات البحر (اختياري)

التحضير:

1. في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان لونهما ذهبيين.
2. أضف الطماطم المفرومة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق حتى تصبح طماطمها طرية.
3. أضف المأكولات البحرية إلى القدر وقلبها لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج قليلاً.
4. أضف المرق واترك الخليط يغلي. ثم قلل من درجة الحرارة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
5. في وعاء صغير، اخلط النشاء مع قليل من الماء لتكوين عجينة. أضفها تدريجياً إلى الشوربة وحرك باستمرار لتكثيفها.
6. أضف الجرجير أو البقدونس المفروم واترك الشوربة تغلي لمدة أخرى حتى يتم تكثيفها بشكل جيد.
7. قبل التقديم، ضيف عصير الليمون وتوابل البحر وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

   قدم الشوربة ساخنة واستمتع بمذاق المأكولات البحرية اللذيذة.