وصفة بيتزا شيكاغو

تتميز بيتزا شيكاغو بالعديد من الخصائص المميزة، مثل قاعدة العجينة السميكة والتي تُشكل جدارًا عاليًا حول حواف الصينية.
إليك وصفة لصنع بيتزا شيكاغو:

المكونات:

لعجينة البيتزا:

• 3 أكواب طحين
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

للحشوة:

• 1 1/2 كوب صلصة طماطم
• 2 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1/2 كوب صوص تتبيلة بيتزا (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

للعجينة السميكة:

• زيت زيتون للدهن
• طحين للرش

التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوة.
2. أضف الطحين والزيت والملح إلى الخليط، وابدأ في عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ولينة.
3. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وارتبها، ثم غطي الوعاء واترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين أو حتى تتضاعف حجمها.
4. قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
5. ادهن صينية الفرن بالزيت ورشها بالطحين.
6. قم بنقل العجينة إلى الصينية وامدد العجينة لتغطي قاعدة الصينية والجوانب بشكل متساوٍ.
7. قم بوضع الصلصة الطماطمية على العجينة، ثم قم برش الجبنة الموتزاريلا والبارميزان.
8. إذا كنت تفضل، قدم الصوص تتبيلة بيتزا، ورش الأوريغانو والثوم المفروم.
9. أدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا واترك البيتزا تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح القاع والحواف ذهبيين.

تمتع بمذاق بيتزا شيكاغو اللذيذة مع قاعدتها السميكة والجبنة اللذيذة.