وصفة الحمام الكذاب المحشي

نضع مقادير التتبيلة في وعاء معاً ونخلط جيداً والتي هي البصل المفروم والملح والفلفل الاسود وعصيرالليمون والبهارت ونتبل فخد الدجاج بها ونغلفها بالنايلون ونتركها في الثلاجة لمدة لاتقل عن 2 ساعة حتى تتشرب التتبيلة في هذه الُناء نقوم بتحضير الحشوة حيث نضع القليل من الزبدة في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل المقطع والملح والفلفل والبهارات ونقلب ثم نضيف القوانص ونتركها تتحمر قليلاً لمدة 20 دقيقة ومن ثم نضيف الكبدة ونقلب تقليبة واحدة ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نضيف الأرز ونقلب ثم نضيف كوب من الماء الساخن فوقه ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثنى نضعه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم نقوم بحشي الأوراك أو فخد الدجاج بها ونغلقها باستخدام خلة أسنان أو نلفها بالخيط ثن نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ونضيف الزبدة ونشوح بها الدجاج المحشي من كل جنب حتى يتحمر ثم نضع نصف كوب ماء مغلي ويغطي ويترك 20 دقيقه علي نار هادئه حتي ينضج تماماً ويقدم ساخن وصحة وهنا .