وصفة كالاماري (حبار) المحشي بالأرز والجمبري

كاليماري (حبار) محشي أرز وجمبري وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الكاليماري المحشي بخليط من الأرز المطبوخ مع الجمبري ومجموعة من البهارات لذيذة وشهية جداً:

المكونات:

• 6 حبار (كالاماري) متوسطة الحجم
• 1 كوب أرز مصرَّح
• 200 غرام جمبري، مقشر ومفروم
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء
• صلصة طماطم للتقديم

طريقة التحضير:

1. قومي بتنظيف الحبار واشطفيه جيدًا، ثم قومي بفركه بالملح الخفيف.
2. في مقلاة، قومي بتسخين الزيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضيفي الجمبري المفروم وقلبي حتى ينضج.
4. أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البقدونس وعصير الليمون وقلبي المكونات.
5. املئي الحبار بالخليط السابق، واستخدمي أسنان خشنة لإغلاق الحبار.
6. ضعي الحبار المحشي في قدر، أضيفي المرق أو الماء وقلبي لمدة 5 دقائق.
7. غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
8. قدمي الكالاماري المحشي على سرير من الأرز، وقدميها مع صلصة الطماطم.

ملاحظة: يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب الذوق مثل الكمون أو الفلفل الأحمر الحار. تقديمها ساخنة مع شرائح ليمون وزيني بالبقدونس.