وصفة فطيرة طاقية السلطان

فطيرة طاقية السلطان من المطبخ التركي وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة فهي عبارة عن عجين لونين محشي بالشوكولا ونشكلها على هيئة طاقية السلطان ومخبوزة بالفرن .

المكونات:

للعجين:

• 2 كوب طحين
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

للحشوة:

• 1 كوب طحينة (طحينة)
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• قطع جوز للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واجهز قالب فرن دائري بقطر 9 بوصات.
2. في وعاء كبير، اخلط الطحين والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا.
3. أضف الزيت والحليب وامزج جيدًا حتى تتكوّن عجينة طرية.
4. ضع نصف العجينة في قاعدة القالب وامتدادها باليدين لتغطية قاعدة القالب.
5. في وعاء آخر، اخلط الطحينة، السكر، والماء على نار متوسطة حتى تتكوّن عجينة سميكة. أضف عصير الليمون والفانيليا واستمر في الخلط لمدة دقيقة إضافية.
6. اسكب الحشوة فوق العجينة في القالب.
7. باقي العجينة، ابتداءً من الوسط، بالشكل الذي ترغب فيه فوق الحشوة (يمكن استخدام أي تقنية تزيين تريدها).
8. اخبز الفطيرة في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تتحمّر الطبقة العلوية قليلاً.
9. اترك الفطيرة تبرد قليلاً قبل تقديمها، وزيّنها بقطع الجوز إذا رغبت.
10. قطّع الفطيرة وقدّمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، واستمتع بالمذاق الرائع لفطيرة طاقية السلطان التركية المميزة!

يمكنك تخصيص هذه الوصفة حسب ذوقك، مثل إضافة مكسرات مفرومة إلى الحشوة أو رشة قرفة على العجينة لإضافة نكهة إضافية.