كروكيت الجمبري بالبطاطا وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الجمبري والبطاطا والبصل مشكلة على هيئة كرات مغمسة بالبيض والدقيق والبقسماط ومقلية لذيذة جداً .
المكونات:
- 500 غرام من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 250 غرام من لحم الجمبري المطحون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- ¼ ملعقة صغيرة : زنجبيل – ثوم مهروس – كركم – كزبرة جافة – غارام ماسالا- بابريكا – سكر – فلفل أسود
- ½ كوب دقيق
- بيضتان مخفوقتان
- بقسماط للتغليف
- زيت للقلي
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- قم بسلق البطاطا في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية. ثم قم بتصفيتها وتهريسها بواسطة شوكة أو هراوة.
- في مقلاة على النار، قم بقلي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصبحان شفافين.
- أضف لحم الجمبري المفروم إلى المقلاة واطهه مع البصل والثوم حتى ينضج تمامًا.
- أضف البقدونس المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تستخدمه، وقلب المكونات حتى تتجانس.
- أضف البطاطا المهروسة إلى خليط الجمبري وقلبهم معًا حتى يتكون خليط متجانس.
- شكّل الخليط إلى كرات أو أشكال مستطيلة حسب الرغبة.
- اغمس كل كرة أو شكل مستطيل في البيض المخفوق ثم اغمسها في البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الكروكيت في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- انقلي الكروكيت إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الكروكيت الجمبري بالبطاطا ساخناً كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. يمكن تقديمه مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم.
شرح الوصفة بالفيديو عبر منصة يوتيوب
ملاحظة هامة: الصورة المرفقة لتوضيح الشكل النهائي للوصفة .وايضاً يمكنك تغير المقادير حسب احتياجك واضافة نكهات او بهارات اخري حسب زوقك الشخصي.
الوصفة بالفيديو :