وصفة اندومي بالخضار

اندومي بالخضار:

من أسهل وأسرع وصفات الطعام التي يمكن عملها في المنزل، خاصة في عند الاحتياج إلى أكلة لا تحتاج إلى وقت أو مجهود هي الأندومي المضاف إليها خضار، وطريقتها سهله وبسيطة، وهي من الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار، ويمكن عمل اندومي بالخضار كالتالي:

مكونات الاندومي بالخضار:

تحتوي الاندومي بالخضار على الكثير من المكونات، والتي تكون ذات عناصر غذائية مفيدة للجسم ولصحة الإنسان، وإعطائه الطاقة التي يحتاجها، ومكونات اندومي الخضار كالتالي:

1 كوب كبير اندومي، وما يعادلها هو 250 جرام أي ربع كيلو.
1 بصلة مقطعة مكعبات.
3 فصوص ثوم مفروم.
¼ كوب من حبات البازلاء.
1 حبة طماطم مقطعة صغير.
1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
1 حبة فلفل أخضر مقطع.
بهارات الاندومي.
¼ ملعقة فلفل اسود.
2 ملعقة زيت طعام أو زيت زيتون حسب التفضيل.
ملح حسب الرغبة.
¼ مكعب مرقة خضار.
ماء مغلي.
طريقة تحضير الاندومي بالخضار
عند تحضير الاندومي بالخضار يجب الانتباه إلى توقيت الطهي، حتى نحصل على نتائج مرضية وأكلة ناجحة وشهية، حيث أنها لا تأخذ وقت طويل في عملها، وتنضج في أسرع وقت، ويمكن تحضير الاندومي بالخضار باتباع الخطوات التالية:

إحضار إناء عميق ووضعه على نار متوسطة، ثم نضيف إليه الزيت ليسخن.
نضيف البصل ونقلبه قليلًا حتى يطرى ويقترب من اللون الذهبي الفاتح.
ثم نضع الثوم ونقلبه حتى تظهر رائحته الزكية.
بعدها ننزل بالفلفل المقطع ونقلبهم جيدًا.
نضيف حبات البازلاء والجزر ونمزج كافة المكونات جيدًا حتى تذبل جميعها.
ننزل بقطع الطماطم ونقلبهم.
نضع كوب ونصف من الماء المغلي عليهم.
نكسر الاندومي قليلًا ثم نضيفها إلى الإناء.
بعدها نضع كافة التوابل والبهارات والملح والمرقة ونتركها تغلي لمدة من 5 إلى 7 دقائق فقط.
عند التأكد من نضج كافة المكونات نقوم بتقديمها ساخنة في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير اندومي بالخضار
توجد عدة طرق لطهي اندومي الخضار، فقد يرغب البعض في تناولها مع الخضار الذي لم يكتمل نضجه بنسبة 100%، وهذه الطريقة هي أشهر طرق عمل الاندومي، ويمكن التحضير وفقًا للمكونات السابق ذكرها كالتالي:

في إناء به ماء مغلي على النار نقوم بسلق الاندومي لمدة 7 دقائق.
نقوم بتصفية الاندومي وغسلها بالقليل من الماء البارد وتركها في مصفاة على جنب.

ثم نضع مقلاة على الموقد ونجعل درجة الحرارة متوسطة، ونضع الزيت.

بعدما يسخن الزيت نضع عليه البصل المقطع ونستمر في تقليبه لمدة خمس دقائق ثم نضع فوقه الثوم ونشوحه قليلًا.
نضيف الجزر والبازلاء والفلفل ونستمر في تقليبهم حتى يمتزجوا ويذبلوا.
نضع عليهم الطماطم وكافة البهارات والمرقة والملح، ونمزج كافة المكونات حتى تتشوح ويظهر لها رائحة رائعة، ونغطي عليهم ونتركهم معًا لمدة أربع دقائق أو اقل على نار متوسطة.
ثم نضيف الاندومي عليهم ونمزجهم حتى يتجانس الطعم كله مع بعضه ونتركهم دقيقتين سويًا.
ثم نقوم بإغلاق النار وغرفها في طبق التقديم وبالهناء.

ملحوظة هامة:

إحرص علي استبدال توابل الاندومي المرفقة في الكيس بتوابل طبيعية صحية، حيث أن تلك التوابل غير صحية ومصدرها غير مضمون، وهذا حرصًا على صحة متناوليها.