المكونات:
– البطاطس : 500 غراماً (مقشرة ومقطعة ومسلوقة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الكراث : ربع كوب (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
– الكوسا : 1 حبة (مبشورة)
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (حامضة ومبشورة)
– دقيق : ربع كوب
– بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الكراث : ربع كوب (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
– الكوسا : 1 حبة (مبشورة)
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (حامضة ومبشورة)
– دقيق : ربع كوب
– بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير:
- اهرسي البطاطس جيداً في وعاء.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة.
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الكراث، والجزر، والكوسا، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى تطرى، ثم أضيفي الطحينة، والكمون، وقشر الليمون الحامض المبشور.
- أضيفي الخليط فوق البطاطس المهروسة مع الدقيق واخلطي المكونات جيداً.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس.
- غمسي الكرات بالبقسماط لتتغطى بالكامل.
- وزعي كرات البطاطس بالخضار في صينية الفرن المحضرة، وأدخليها إلى الفرن لحوالي نصف ساعة حتى تنضج وقدميها ساخنة.